El IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se celebrará en Altomonte, Gerace y Reggio Calabria, Italia, reunirá a una diversidad de actores clave del mundo gastronómico, desde productores del campo, cocineras tradicionales, chefs de vanguardia, hasta estudiantes, docentes y expertos en nutrición, salud alimentaria, turismo y comercio. Este espacio de diálogo busca destacar la relevancia de las cocinas locales en un contexto global, facilitando un intercambio de conocimientos y experiencias que fortalecerán la conexión entre las gastronomías del mundo. El foro también enfatiza la importancia de los saberes tradicionales, la educación culinaria desde la infancia y la promoción del buen comer, todo con el fin de detonar un impacto positivo en el turismo cultural y las economías locales, posicionando la cultura culinaria mexicana como una fuerza influyente en el panorama gastronómico internacional.